Die Thau-Lagune, ein außergewöhnliches Biodiversitätsreservat.

Und ja, oft ist die Sonne beim Rendezvous am Teich Thau.

Bouzigues ist ein kleiner Fischerhafen mit Blick auf den Mont Saint Clair und die Stadt Séte.

Bei gutem Wetter erscheint der Mont Saint Loup im Westen zum Meer hin.

Sie können die Boote nehmen und Sie schleichen sich in dieser einzigartigen natürlichen Umgebung zwischen den Tischen, wo am Ende der Seile die Bouzigues-Austern drücken.

Sie werden nach Gewicht verkauft. Von Schalentierliebhabern für ihren ausgeprägten Jodgeschmack geschätzt. Die Zahlen 2 und 3 sind oft fleischig mit einem nussigen Geschmack im Finale.

In der Region konsumieren wir sie mit Zitrone und einem klassischen Picpoul de Pinet, dessen Reben den Teich begrenzen

Unsere Präferenz Château de La Mirande in Castelnau-de-Guers.

Ein trockener Weißwein mit leichten Aromen von Haselnüssen, ausgewogen und kurz.

Ein klassischer Pinet Picpoul.

Hier einige überraschende Allianzen mit Weißweinen aus anderen Horizonten

Domaine de Villargeau Coteaux du Giennois von Marc Thibault in Pougny

Hellgoldene Farbe, brillant.

Intensive Nase zuerst an Zitrusschale und dann an frischem Gras.

Frank Attacke, schöner Mund mit Noten von Zitrusfrüchten, ergänzt durch einen Mineralpunkt.

Albarino Sao del Coster X Rias Baixas

Blassgelbe Nase mit floralen und zitrischen Noten.

Lebhaft, sehr frisch, mit einem Hauch Exotik (Limette).